edimdoma.ru
11.11.2014, 15:59:27
Баттенбургский пирог пользователя Екатерина Мельникова Подробнее
Баттенбургский пирог
Ингридиенты
- ДЛЯ ОСНОВЫ:
- Мука - 200 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 200 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Масло сливочное (или маргарин) - 200 гр.
- Ванильный сахар - 1 пак.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Крепко заваренный кофе - 2 ст.л.
- ДЛЯ КРЕМА:
- Сливки 20%- 150 мл.
- Какао-порошок - 6 ст.л.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Масло сливочное - 30 гр.
- ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
- Белый шоколад - 50 гр.
- Сливки 20% - 50 гр.
- Масло сливочное - 20 гр.
- Плитка темного шоколада
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Необходимо растереть яйца с сахаром, добавить масло/маргарин, затем муку с разрыхлителем. Тщательно все перемешать.
- На весь экран # шаг 2/12Разделить тесто на две части. В одну часть добавить ванильный сахар. Прямоугольную форму для запекания выстелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Вылить белое тесто в форму и поставить выпекаться на 15 минут при 180 градусах.
- На весь экран # шаг 3/12В оставшуюся часть теста добавить какао, кофе и тщательно перемешать. Аналогично выпекать в духовке 15 минут.
- На весь экран # шаг 4/12Сварить крем: на водяной бане довести до кипения сливки, какао, пудру. Затем добавить сливочное масло и все тщательно перемешать. Остудить.
- На весь экран # шаг 5/12На поверхности, удобной для работы, разрезать каждый корж на три равные части.
- На весь экран # шаг 6/12Смазать боковые части кремом.
- На весь экран # шаг 7/12Уложить их смазанной частью по направлению к центру.
- На весь экран # шаг 8/12Смазать получившийся слой шоколадным кремом.
- На весь экран # шаг 9/12Выложить следующий слой в шахматном порядке, аналогично предыдущему. Оставшимся кремом смазать все боковые части пирога.
- На весь экран # шаг 10/12На водяной бане растопить белый шоколад в сливках, добавить сливочное масло. Остудить. Смазать получившимся кремом верхнюю часть пирога.
- На весь экран # шаг 11/12Плитку шоколада разогреть до комнатной температуры. При помощи ножа-овощечистки сделать стружку и посыпать пирог.
- На весь экран # шаг 12/12Поставить на пол-часа в холодильник. Приятного чаепитиия! поделиться фото 4.5согласны?
Баттенбургский пирог пользователя Екатерина Мельникова
