gotovim.ru
13.11.2014, 7:41:39
Капустняк . Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Капустняк
Ингридиенты
- квашеная капуста - 500г
- репчатый лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- пшено (промытое) - 2-3 ст.л.
- картофель
- бульон на свиных ребрах - 3 л.
Инструкция
- Капусту закладываем в бульон, варим до полуготовности (минут 40) на слабом огне.
- Закладываем промытое пшено.
- Ставим варить картошку для пюре, чуть подсаливаем.
- На сковороде вытапливаем свиное сало до хрустящих шкварочек.
- Морковь трем на терке, лук - мелким кубиком. Шкварки убираем с сковородки и закладываем в раскаленный жир морковку и лук для зажарки.
- Как лук с морковкой стали мягкими, добавляем томатную пасту и чуть водички, чтобы развести пасту. Даем чуток покипеть.
- Пока вели подготовительные работы и зажаривали овощи, вот так натомилась капустка с пшеном в бульоне.
- Отправляем туда зажарку и забываем еще минут на 40, держим на маленьком огне, чтобы чуть-чуть кипело... Кладем лаврушку. Отваренный картофель чуть приминаем толкушкой, чтобы крупные кусочки попадались.
- Добавляем картошку ко всему остальному, что в кастрюле, хорошо мешаем, накрываем крышкой и еще даем потомиться на маленьком огне минут 30-40, чтобы всё между собой переженилось. Тут не забываем помешивать, чтобы не пригорел. Через минут 40 выключаем и даем отдохнуть капустняку еще с часок. Настояться так сказать. Приятного аппетита!!!
Капустняк . Фото-рецепт / Готовим.РУ
