kulina.ru
28.11.2014, 6:52:26
Куриный рулет со спаржей – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Куриный рулет со спаржей
Ингридиенты
- куриное филе — на кости 2 шт.
- зеленая спаржа — 10 шт.
- моцарелла — 125 г.
- зеленый лук — 2 пера
- масло сливочное — 40 г.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- сушеный чеснок — 1 щепотка
- сушеный репчатый лук — 1 щепотка
- сушеные томаты — 1 щепотка
- для гарнира:
- тыква очищенная — 300 г.
- вустерский соус — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- чеснок — 1 зубчик
- орегано — по вкусу
- соль, перец по вкусу
Инструкция
- ШАГ 1. Для приготовления этого блюда нам потребуется два филе на одной кости с кожей. Для начала аккуратными движениями снять кожу и отложить ее в сторону. ШАГ 2. Затем срезать филе с кости, кость можно убрать и использовать для приготовления бульона. Каждое филе прорезать горизонтально, но не до конца. ШАГ 3. Развернуть мясо, как книжку. Слегка отбить с двух сторон. ШАГ 4. Слегка отбить с двух сторон. ШАГ 5. Положить один кусок на другой, таким образом, чтобы образовался прямоугольный пласт. Курицу слегка посолить и поперчить. ШАГ 6. У спаржи отрезать толстые куски стебля, а тонкие уложить на курицу. ШАГ 7. Сыр нарезать пластинами и уложить между спаржей. ШАГ 8. Зеленый лук мелко нарезать и посыпать им начинку. ШАГ 9. Свернуть мясо рулетом. ШАГ 10. Завернуть наш рулет в кожу. ШАГ 11. Перевязать рулет кулинарной нитью. ШАГ 12. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое, лук и чеснок. ШАГ 13. Всыпать томаты. ШАГ 14. Рулет перенести на противень, залить ароматным маслом. При желании можно немного подсолить. ШАГ 15. Запекать рулет при 180-200 градусах до готовности, около 40 минут. ШАГ 16. Для приготовления гарнира, тыкву нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить в оливковом масле. ШАГ 17. Сбрызнуть вустерским соусом. ШАГ 18. Приправить тыкву измельченным чесноком, орегано, солью и перцем. ШАГ 19. Выложить тыкву на сервировочное блюдо. Куриный рулет нарезать на порции и положить на тарелку. Подать куриный рулет к столу! Приятного аппетита.
Куриный рулет со спаржей – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
