povarenok.ru
05.06.2014, 14:06:53
Салат "Круиз" Подробнее
Салат "Круиз"
Ингридиенты
- Грудка куриная — 1 шт
- Перец болгарский (жёлтый) — 1/2 шт
- Яблоко — 1/2 шт
- Руккола — 1 пуч.
- Чернослив — 5 шт
- Орехи грецкие — 5 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Сыр голубой (с плесенью) — 30 г
- Йогурт — 100 г
- Клюква (украшение, мороженая)
- Орех мускатный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая (украшение)
- Вермут (или виноградный сок) — 2 ст. л.
Инструкция
- Предварительно отвариваем куриную грудку, даём ей остыть и нарезаем произвольными кусочками.
- Заранее делаем сырные чипсы для украшения. Для этого натираем сыр и "лепёшками" кладём на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
- Готовые чипсы снимаем, кладём лопаткой на тарелку и оставляем остывать.
- Нарезаем (натираем) соломкой яблоко, болгарский перец. Чернослив без косточек разрезаем пополам. Если чернослив суховат, то предварительно замачиваем в кипятке.
- Смешиваем куриное филе, яблоки, перец и чернослив.
- Готовим йогуртовую заправку. Берём сыр с голубой плесенью, разминаем вилкой, добавляем йогурт, красный жгучий перец, молотый мускатный орех и вермут. Если вы не употребляете алкоголь, то замените на виноградный сок.
- Перемешиваем все составляющие.
- На сервировочную тарелку кладём вымытую рукколу.
- Сверху кладём салат.
- Посыпаем грецким орехом (измельчать не надо), поливаем йогуртовой заправкой.
- Сверху кладём сырные чипсы, посыпаем для красоты сладкой паприкой.
- И в завершение украшаем клюквой (у меня замороженная). Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!
Салат "Круиз"
