povarenok.ru
02.12.2014, 11:45:54
Укус пчелы "Bienenstich" Подробнее
Пирожное "Укус пчелы"
Ингридиенты
- Яйцо куриное (маленькие) — 2 шт
- Сахар (0,5 стак. в тесто, 0,5 стак. в глазурь, 0,5 стак. в крем) — 1,5 стак.
- Сливки (100 г в тесто, 100 г в крем) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1 стак.
- Ванильный сахар (в тесто) — 1 пач.
- Сода гашеная уксусом (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (в глазурь) — 70 г
- Молоко (в глазурь) — 1,5 ст. л.
- Миндаль (миндальные лепестки, в глазурь) — 100 г
- Шоколад белый (для украшения) — 100 г
Инструкция
- Все наши ингредиенты! Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить сливки, муку, смешанную с гашёной содой, или пекарский порошок. Взбить всё с помощью миксера до однородной массы. Готовое тесто разложить по формочкам. Поставить в заранее разогретую духовку 180 градусов, на 25 минут. В это время масло, молоко и сахар растопить в кастрюле и добавить миндальные лепестки. Массу надо, все время помешивая, подержать ещё (примерно 4-5 мин.) на огне - и наша глазурь с орешками готова. Через 25 мин. достать уже готовые кексики и выложить на них лепестки с глазурью, поставить ещё на 8-10 минут в духовку, чтобы орешки подрумянились. Смотрите, чтобы не сгорело! Кексики в готовом виде! Можно сверху полить растопленным на водяной бане белым шоколадом! А можно приготовить сливочный крем! Сливки взбейте с сахаром до устойчивой массы, добавить закрепитель сливок, если есть. Ну, или тот крем, который вам ближе. Разрезать на две половинки и украсить, как вы посчитаете нужным! Приятного всем аппетита! Спасибо большое за ваше внимание!
Укус пчелы "Bienenstich"
