edimdoma.ru
03.12.2014, 16:04:10
Торт "Калейдоскоп" пользователя Оксанка Подробнее
Торт "Калейдоскоп"
Ингридиенты
- Бисквит шоколад на кипятке
- 2 яйца
- 2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 1 ст. молока
- 1/2 ст. растительного масла
- 3-6 ст.л. какао
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ч.л. соды
- Бисквит классический
- 5 яиц
- 5 ст.л. сахара
- 2,5 ст.л. муки
- 2,5 ст.л. крохмала
- 1 ч.л.разрыхлителя
- Суфле
- 1,5 л сметаны
- 300 гр. творога
- 300 гр. сахара
- 50 гр мака
- 1 литровая б. консервированных вишен без косточки или 400 гр. замороженой
- вишни без косточки
- 45 гр. быстрорастворимого желатина
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/27Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 в форме 24-26 см. И приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733 в форме такого же размера.
- На весь экран # шаг 2/27Для суфле. Желатин халить гарячей водой (150 гр.) Сметану, творог, сахар взбить в блендере. Добавить разведенный желатин.
- На весь экран # шаг 3/27Поделить суфле на три части. Две большие(двойные, чтобы хватило залить по два слоя) и часть маленькая(одинарная, которая пойдет на заливку одного слоя.
- На весь экран # шаг 4/27В наименьшую часть добавить перетертый мак.
- На весь экран # шаг 5/27Еще в одну вишню(консервированную или мороженую)
- На весь экран # шаг 6/27Приготовленый шоколад на кипятке разрезать на 4ре коржа. Классический бисквит на два.
- На весь экран # шаг 7/27На дно раземной формы положить белый корж, на него вылить половину суфле с вишней.
- На весь экран # шаг 8/27Накрыть шоколадным коржом. Вылить половину белого суфле.
- На весь экран # шаг 9/27Накрыть белым коржом и вылить суфле с маком.
- На весь экран # шаг 10/27Накрыть шоколадным коржом, залить часть суфле с вишней и накрыть последним шоколадным коржом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.
- На весь экран # шаг 11/27По вашему желанию вариации в очередности коржей могут меняться, так же и в суфле можно добавить фрукты или же заменить его на цветное желе.
- На весь экран # шаг 12/27Достать из холодильника, освободить из формы. Приготовить кастрюльку или форму меньшего размера на 3-4 см.
- На весь экран # шаг 13/27Поставить форму на крутящеюся подставку(если такой нет просто на удобную поверхность, чтобы можно было поворачивать форму)
- На весь экран # шаг 14/27На верх прикрепить небольшую рюмочки или любую маленькую формочку, чтобы обозначить центр.
- На весь экран # шаг 15/27Взять большой нож и под наклонам сделать надрез, чтобы кончик ножа прикасался к краю кастрюльки. Проводим ножом по кругу( нож постоянно под наклоном).
- На весь экран # шаг 16/27Теперь обрезную часть, нужно переместить обратно в разъемную форму.
- На весь экран # шаг 17/27И аккуратно рукой немного придавить средину тортика.
- На весь экран # шаг 18/27...
- На весь экран # шаг 19/27После обрезки у нас остался конус-срединка
- На весь экран # шаг 20/27Его нужно поместить в срединку тортика, вниз тонкой частью. Аккуратно придавить срединку, чтобы она хорошо поместилась в торт.
- На весь экран # шаг 21/27растопить оставшееся суфле, нанести на торт и накрыть шоколадным коржом. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
- На весь экран # шаг 22/27Торт перевернуть на блюдо.
- На весь экран # шаг 23/27И украсить по желанию.
- На весь экран # шаг 24/27У меня торт покрыт ганашом на сметане. 100 мл. сметаны 100 гр. шоколада и 50 гр.. масла. Сметану довести до кипения, добавить шоколад размешать. Добавить масло и охладить. После охлаждения ганаш можно взбить.
- На весь экран # шаг 25/27Покрыть торт.
- На весь экран # шаг 26/27...
- На весь экран # шаг 27/27Приятного Вам аппетита.)! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Калейдоскоп" пользователя Оксанка
