edimdoma.ru
05.12.2014, 15:36:10
Ягодный торт с меренгой пользователя D@rKy Подробнее
Ягодный торт с меренгой
Ингридиенты
- *Тесто: 100 гр сливочного масла
- 120 гр сахара
- ванилин
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 250 гр муки
- 2 ч л разрыхлителя
- 2 ст л молока
- *Меренга: 3 белка
- 150 гр сахарной пудры
- 2 ч л лимонного сока
- 4 ст л миндаля
- *Начинка: 300 гр кислых ягод (у меня красная смородина и вишня)
- цедра 1 лимона
- сок половины лимона
- 10 гр желатина
- 300 гр творога (у меня домашний)
- 150 гр ягодного йогурта(у меня 5%)
- 100 мл сливок (я брала 20%)
- 50 гр сахарной пудры
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Замачиваем желатин
- На весь экран # шаг 2/15Начнем с теста. Масло растираем с сахаром, яйцом, ванилином, желтками.
- На весь экран # шаг 3/15Для меренги взбиваем белки с лимонным соком, всыпая порциями сахар. У меня получилась просто сладкая белая масса, совсем не как для меренги, но было тоже очень вкусно)))
- На весь экран # шаг 4/15Ягоды перебираем, сливки взбиваем
- На весь экран # шаг 5/15Творог взбиваем в блендере с йогуртом, цедрой и соком лимона и сахарной пудрой
- На весь экран # шаг 6/15Добавляем в творожную массу распущеный желатин, ягоды и сливки
- На весь экран # шаг 7/15Ставим крем в холодильник
- На весь экран # шаг 8/15Так же печем 2-ой корж
- На весь экран # шаг 9/15Украшаем по мере оставшихся сил и желания))) Приятного аппетита!!!
- На весь экран # шаг 10/15Выкладываем крем
- На весь экран # шаг 11/15накрываем 2-м коржом и ставим в холодильник на 2 часа
- На весь экран # шаг 12/15На полуготовый корж выкладываем половину будущей мернги и посыпаем половиной миндаля. Допекаем еще 15 мин
- На весь экран # шаг 13/15Измельчаем миндаль. Я это делала по методу Юлии Высоцкой - в полотенце и скалкой)))
- На весь экран # шаг 14/15На блюдо выкладываем 1-ый корж, закрываем бока фольгой, устанавливаем кольцо от формы...
- На весь экран # шаг 15/15Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем молоко и замешиваем мягкое тесто. Делим на 2 части. 1 из них распределяем по разъемной форме. Выпекаем 15 мин при 180 гр поделиться фото 5.0согласны?
Ягодный торт с меренгой пользователя D@rKy
