edimdoma.ru
05.12.2014, 16:22:07
Безумие №2 «Трюфель с апельсином» пользователя Nata Подробнее
Безумие №2 «Трюфель с апельсином»
Ингридиенты
- 1 апельсин, 150 горького черного шоколада, 150 сливочного масла, 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, миндальная крошка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Сварите апельсин в течении 2-х часов. Когда апельсин полностью сварился до мягкости, разрежте его на кусочки, удалите семена и разбейте в блендере в кашу.
- На весь экран # шаг 2/7Шоколад с маслом растопите на водяной бане. Пока масса будет остывать – займемся яйцами.
- На весь экран # шаг 3/7Желтки отделили от белков, желтки взбили с 3-я ложками сахара, белки с одной ложкой сахара бо блеска. Можно использовать сахарную пудру.
- На весь экран # шаг 4/7В желтки сначала добавить апельсин, тщательно все перемешать, потом шоколадно-масленную массу, все перемешать, затем аккуратно ввести белки. Для плотности можно добавить столовую ложку муки или миндальной крошки. Будет вообще…..
- На весь экран # шаг 5/7Забегая вперед скажу, что сначала не поняла задумки автора - зачем так долго издеваться над апельсином. Потом уже, в процессе наслаждения результатом выяснилось, что как бы я не старалась превратить вареный апельсин в кашу, все равно остались крохотные кусочки шкурки, и вот они то и делают этот десерт просто Безумно вкусным!
- На весь экран # шаг 6/7Выливаем в смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой форму. Скажу сразу – тут смеси хватит на фору диаметром 28 см, я брала половину, т.к. пекла впервые. Выпекаем на 180 градусах минут 30, серединка должна быть чуть жидковатая, иначе потом потрескается. Я брала силиконовые формы для кексов, формы маленькие испеклись быстрее, проверяем зубочисткой, но в готовом виде должно быть слегка сыровато
- На весь экран # шаг 7/7Для подачи очень хороши будут взбитые сливки, не важно, купите вы готовые или потрудитесь еще немножко сами. У меня еще от «Лимонного безумия» осталась капелька лимонного крема, но и без всяких сливок и крема вышло сногсшибательно! Приятного всем аппетита поделиться фото 5.0согласны?
Безумие №2 «Трюфель с апельсином» пользователя Nata
