продукты на пирог размером с противень:
тесто
мука - 400 г
сахар - 200 г
соль - щепотка
яйца - 2 среднего размера
сливочное масло - 125 г
кроме того:
айва - 1,5 кг
сок, выжатый из двух апельсинов
корица- 0,5 ч.л.
сахар - 200 г
апельсиновое печенье - 125 г
сливочное масло - 200 г
обезжиренный протёртый творог - 1 кг. (или сырковая масса, но тогда сахара меньше)
яйца - 4
ванильный пуддинг (порошок) - 1 упаковка
айвовое варенье - 2 ст.л.

Инструкция

1. Смешать муку, сахар, соль, яйца и мелконарубленное сливочное масло
2. Замесить песочное тесто Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать на час в холодильник
3. Айву хорошенько протереть полотенцем, разрезать каждую на четыре части, очистить от шкурки, удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками
4. Сварить айву в 200 мл воды, добавив туда апельсиновый сок, корицу и 2 столовые ложки сахара, закрыв крышкой, в течении 35 минут, до мягкости
5. Для творожной массы: Масло растопить и смешать с творогом, сахаром, яйцами и пуддингом
6. Разогреть духовку до 200 градусов Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт Выстелить дно противня тестом, подровнять
7. Печенье порезать или поломать на маленькие кусочки Тесто часто проколоть вилкой, распределить поверх кусочки печенья
8. Сваренную айву перелить в дуршлаг и дать стечь жидкости Разложить айву равномерно поверх теста и печенья
9. Поверх айвы ровным слоем распределить творожную массу Печь пирог в нижнем уровне духовки минут 40-45 Дать пирогу немного остыть
10. Айвовое варенье подогреть, чтобы оно стало более жидким и смазать им поверхность пирога
11. Приятного чаепития!

koolinar.ru

Творожный пирог с айвой. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!