edimdoma.ru
05.12.2014, 15:03:38
Марципановые сердца пользователя Вениамин Подробнее
Марципановые сердца
Ингридиенты
- 250 гр. готовой марципановой массы;
- 75+- гр. сахарной пудры + немного для работы;
- 75 гр. очищенных фисташек;
- 1 ст.л. кленового сиропа;
- 200 гр. горького шоколада;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2 ч.л. рома;
- 2-3 ст.л. какао-порошка (горького) *факультативно*
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Марципан растереть с сахарной пудрой.
- На весь экран # шаг 2/5Добавить фисташки и еще раз растереть. ***По рецептуре предлагалось добавить вишневую настойку - заменил сиропом. Можно марципан подкрасить, что и собирался сделать, но забыл:)***.
- На весь экран # шаг 3/5Раскатать марципан толщиной около 1 см ***поверхность предварительно присыпать сахарной пудрой***.
- На весь экран # шаг 4/5Формочкой вырезать сердца.
- На весь экран # шаг 5/5Для глазури растопить на водяной (!) бане шоколад, масло, когда консистенция станет достаточно однородной - добавить какао и ром, размешать до гладкости. ***Рецепт во многом интуитивный, т.к. я в глазури мало что понимаю, но совершенно случайно получилось то что надо - в целом мягкая, но и немного хрустящая***. Марципановые заготовки окунуть в горячий шоколад (я делал с помощью двух вилок, предварительно рекомендую убрать излишки пудры), отправить на решетку, подсохнуть (можно присыпать фисташками). П.С.Для данной порции конфет глазури слишком много, рекомендую брать 150 гр. шоколада. поделиться фото 5.0согласны?
Марципановые сердца пользователя Вениамин
