povarenok.ru
04.12.2014, 15:55:12
для американского печенья - кулинарный рецепт Подробнее
Подарочный набор для американского печенья
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста (без горки или 0,5 ч.л. соды) — 1 ч. л.
- Сахар коричневый ("Мистраль") — 90 г
- Сахар — 35 г
- Ванильный сахар — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад молочный / Шоколад (капли или просто плиточный шоколад) — 70 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Инструкция
- Прежде всего нужно подготовить баночку. Ищем что-нибудь покрасивее. Объем - 0,5-1 л. Смешать муку, соль, разрыхлитель. Перемешать. Аккуратно заполнить дно баночки. Второй слой - коричневый сахар. Закинуть поверх муки. Аккуратно, слои не должны перемешаться!
- Третий слой - белый сахар. Использование двух видов сахара в этом рецепте не случайно: при выпекании печенья они поведут себя по-разному. Белый сахар придаст хрусткость и рассыпчатость, а коричневый - мягкость. Поэтому использование двух разных видов сахара обязательно!
- У меня коричневый сахар марки "Мистраль".
- Последний слой - шоколадные капли. Если капель нет, то возьмите обычный шоколад и крупно его порубите ножом. Если вы любите белый шоколад, то тогда модно добавить половину черного и половину белого шоколада. Аккуратно закройте баночку, завяжите ленту. И прикрепите к ней рецепт приготовления печенья. Есть 2 способа его приготовления. Для них понадобится 1 яйцо и 100 г мягкого сливочного масла.
- Первый способ (посложнее): "1) Аккуратно ложкой выньте шоколад и отложите. В миску положите коричневый и белый сахар из баночки. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла. Взбейте миксером до кремообразного состояния.
- 2) Добавьте 1 яйцо и продолжайте взбивать.
- 3) Затем добавьте оставшееся содержимое баночки. Аккуратно перемешайте ложкой до однородного теста.
- 4) И теперь добавьте шоколадные капли. Перемешайте ложкой.
- 5) Нагрейте духовку до 170 град. 6) Противень застелите бумагой для выпечки. Ложкой выложите тесто размером с большой грецкий орех. Ложкой придавите тесто. Обязательно оставьте небольшое расстояние между печеньем, так как при выпечке они расползутся.
- 7) Выпекайте при 170 град. примерно 12 минут. Печенье должно слегка зазолотиться по краям, но при прикосновении оно должно быть мягким. При остывании оно станет хрустящим." Печенье можно подавать теплым или холодным. Оно вкуснее на следующий день. Печенье может храниться до недели в закрытой жестяной коробочке.
для американского печенья - кулинарный рецепт
