povarenok.ru
07.12.2014, 6:45:41
Новогодние брауни "Ход конем" - кулинарный рецепт Подробнее
Новогодние брауни "Ход конем"
Ингридиенты
- Шоколад темный (100 г - брауни, 30 г - лошадки) — 130 г
- Шоколад молочный / Шоколад (лошадки) — 100 г
- Масло сливочное (180 г в брауни + 25 г на глазурь)
- Сахар (200 г в брауни + 3 ст.л. на глазурь)
- Какао-порошок (2 ч.л. в брауни + 2 ст.л. на глазурь)
- Яйцо куриное (брауни) — 3 шт
- Имбирь (брауни) — 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (брауни) — 150 г
- Разрыхлитель теста (брауни) — 0.5 ч. л.
- Молоко (глазурь) — 2 ст. л.
- Коньяк (брауни) — 2 ч. л.
Инструкция
- Готовим продукты для брауни. Растопить масло, добавить туда для растворения поломанный шоколад, сахар, какао, измельченные орехи, порезанный чернослив. Аккуратно вымешивая, добавляем по одному яйца, добавляем в конце коньяк и имбирь. Смешать разрыхлитель с мукой и добавить в нашу смесь. Все аккуратно вымешиваем вилочкой.
- Выкладываем в форму, выстланную бумагой для выпечки, наше тесто и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут, корж должен получиться чуть влажным внутри. Размер моей формы - 20x26 см.
- Достаем из духовки, вынимаем из формы. Обрезаем подравнивая края.
- Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. молока, 25 г сливочного масла - все сварить на водяной бане до полного растворения сахара.
- Сверху промазать брауни шоколадной глазурью, нарезать на 9 равных частей и поставить остывший брауни для созревания на 8 часов в холодильник.
- Готовим наших шоколадных лошадок. Растопить на водяной бане плитку молочного шоколада. Делаем из бумаги для выпечки такой кулечек и заливаем туда шоколад. Кончик кулечка подрезаем.
- Находим рисунок головы лошади в интернете и распечатываем на принтере по 9 рисунков на листе. Вкладываем рисунок в файл для бумаги. Растопленным шоколадом рисуем по рисунку контуры нашей лошадки.
- Кладем на 5 минут в холодильник для застывания. Далее достаем их из холодильника и заполняем шоколадом внутри рисунка. Ставим застывать на 5 минут в холодильник.
- Растапливаем черный шоколад. Достаем застывших лошадок из холодильника и рисуем на них черным шоколадом гриву, глаза, нос, рот. И снова убираем в холодильник.
- Достаем созревший брауни из холодильника, обсыпаем краешки кокосовой стружкой и кунжутом. Делаем по середине каждого кусочка надрез и вставляем наших лошадок. Печатается дольше, чем готовится - очень просто и легко. Оставшихся лошадок можно упаковать в слюду и украсить ленточкой - оригинальный подарок. Новогоднее угощение готово!
Новогодние брауни "Ход конем" - кулинарный рецепт
