edimdoma.ru
07.12.2014, 13:42:24
Торт "Цветы в пустыне" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт "Цветы в пустыне"
Ингридиенты
- Мука (500 г - в тесто, 3 ст.л. - в крем)
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л.
- Сахарная пудра (0,5 ст. - в тесто, 1,5 ст. - в безе ) — 2 стак.
- Масло сливочное (200 г - в тесто, 200 г - в крем) — 400 г
- Яйцо (6 желтков - в тесто, 6 белков - в безе, 2 желтка - в крем)
- Крахмал картофельный (1 ст.л. - в безе, 2 ст.л. - в крем) — 3 ст. л.
- Варенье (из черной смородины) — 450 г
- Молоко (в крем) — 500 мл
- Сахар (в крем) — 3 ст. л.
- Ванилин (на кончике ножа, в крем)
- Миндаль (лепестки)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Также выпекаем и второй корж.
- На весь экран # шаг 2/10Начнем с приготовления песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло, добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, и разделим его на две части. Белки взбиваем, добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. В конце вводим крахмал. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме половину теста.
- На весь экран # шаг 3/10Теперь приступаем к приготовлению крема. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал, добавляем стакан молока и тщательно размешиваем. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем, и варим до загустения. Взбиваем масло, добавляя остывший крем.
- На весь экран # шаг 4/10а сверху выкладываем взбитые белки. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.
- На весь экран # шаг 5/10Когда коржи и крем готовы, приступаем к сборке торта. Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на три – четыре часа.
- На весь экран # шаг 6/10...
- На весь экран # шаг 7/10На тесто выкладываем половину варенья . Распределяем его по всему периметру,
- На весь экран # шаг 8/10Приятного аппетита!!!
- На весь экран # шаг 9/10А после этого украшаем по усмотрению.
- На весь экран # шаг 10/10Торт получается очень вкусным! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Цветы в пустыне" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
