povarenok.ru
08.12.2014, 6:24:16
Новогодние "хлопушки" с курицей и грибами - кулинарный рецепт Подробнее
Новогодние "хлопушки" с курицей и грибами
Ингридиенты
- Филе куриное — 200 г
- Брокколи — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Тесто слоеное
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Инструкция
- Растительное масло разогрейте в сковороде и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. У меня был красный, можно использовать и другой.
- Теперь необходимо добавить мелко нарезанное куриное филе. И продолжать готовить минут 5, пока мясо не приобретет золотистую корочку.
- К курице с луком добавить нарезанные пластинками шампиньоны и тонкие стебли брокколи. Я использовала замороженные. Готовьте курицу с грибами и овощами, пока почти вся жидкость не испарится.
- Теперь влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Готовую смесь охладите, после чего поставьте на 20 минут в холодильник для загустения.
- Пока охлаждается начинка, подготовьте тесто. Раскатайте листы теста. Нарежьте на прямоугольники, выложите начинку, оставляя края пустыми, как у конфеты. Скатайте в виде цилиндра и защипните края. Чтобы тесто хорошо слипалось, смазывайте его растопленным сливочным маслом во время работы. Выложите хлопушки на смазанный маслом противень. Выпекайте при 170°С, пока тесто не станет золотистого цвета. Советую раскатывать тесто как можно тоньше и не делать слишком большие прямоугольники. Иначе задумка в виде небольших хлопушек не выйдет. Тесто под воздействием температуры печи расплывется. Для сравнения: на данном фото хлопушки большого размера. Они такие же вкусные, но большие, готовый результат, правда, не успела заснять.. Пока готовила вторую партию хлопушек, первая бесследно исчезла.
- А вторую партию я готовила уже поменьше, квадраты теста примерно 3х5 см, тесто раскатывала тонко в прямоугольник. Получилось очень вкусно - хрустящее тесто и сочная начинка.. И небольшие конфеты (хлопушки) очень интересно смотрятся на праздничном столе. Подавать можно как горячими, так и холодными в качестве закуски.
Новогодние "хлопушки" с курицей и грибами - кулинарный рецепт
