Мука пшеничная / Мука — 220 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр творожный — 280 г
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра (я смолола сама из тростникового нерафинированного сахара ТМ Мистраль) — 200 г
Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 6 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.

Инструкция

Наши ингредиенты
Яйцо разбить в отдельной миске
Взбить до появления легкой пены
В другую миску просеять муку
Просеять какао
Добавить разрыхлитель, соль и сахар, перемешать
Влить молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков
Ввести взбитые яйца, перемешать
Ввести растительное масло
Я еще добавила в тесто рубленный грецкий орех, вы можете этого не делать
Выпекаем блинчики, из указанного теста получается 10-11 штук
В процессе выпечки я захотела сделать торт повыше и приготовила из указанных ингридиентов еще порцию теста, только не добавляла какао и орехи.
Вот такие стопочки получились
Пока коржи остывают приготовим крем. Из тростникового нерафинированного сахара ТМ Мистраль я смолола пудру
В миске смешиваем сахарную пудру, творожный сыр и размягченное сливочное масло
Пробиваем блендером или миксером до однородной массы
Готовим глазурь. Смешать в миске все ингридиенты для глазури, кроме крахмала. Подогреваем в микроволновой печи секунд 30 ( у меня мощность 800) и тщательно перемешиваем вилочкой, чтобы шоколад разошелся
Добавляем крахмал и еще раз тщательно перемешиваем
Собираем торт. Укладываем один блин на блюдо
Смазываем кремом
Накрываем дргим и так далее. Я чередовала шоколадные и светлые блины
Собирая торт, оставьте один блинчик про запас. Обмажьте оставшимся кремом верх и бока торта
Накрываем последним блином, слегка придавливаем торт руками
Покройте глазурью
Я еще украсила грецким орехом. Дать тортику настояться пару часов.
Вот такой тортик получился
Приятного аппетита!!!

povarenok.ru

Блинный торт "Правнук Наполеона" - кулинарный рецепт