edimdoma.ru
05.12.2014, 16:28:57
Торт "Кокосик" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт "Кокосик"
Ингридиенты
- Генуезский бисквит
- 6 яиц
- 190 гр. сахара
- 100 гр. муки
- 30 гр. какао
- 80 гр. сл. масла
- Суфле
- 300 гр. творога
- 700 гр. сметаны
- 200 гр. сахара
- 30 гр. желатина
- 70 гр. кокоса
- Украшение
- Ганаш: 50 гр.сливок+50 гр. шоколада+1 ч.л. сливочного масла
- 30 гр кокоса
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Готовим бисквит. 6 яиц+ 190 гр. сахара взбиваем на водяной бане. Взбивать нужно пока масса не прогреется до температуры 38-40 градусов, или до растворения сахара). Я взбивала пока масса не стала теплой.
- На весь экран # шаг 2/12Снимаем с бани и взбиваем до состояния хорошо взбитой сметаны.
- На весь экран # шаг 3/12Какао смешиваем с мукой. И в три приема добавляем к яичной массе.
- На весь экран # шаг 4/12Понемногу добавляем растопленное масло.
- На весь экран # шаг 5/12Форму смазать маслои и посыпать мукой. Вылить в форму массу. Поставить в духовку и уменьшить температуру до 180 гр. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревяной палочкой. Готовый бисквит хорошо охладить.
- На весь экран # шаг 6/12Суфле. Желатин заливаем гарячей водой ( пол стакана). Оставляем на 10-15 минут. Творог+сахар взбиваем в блендере. Понемногу добавляем сметану. Добавляем кокос. Добавляем желатин.
- На весь экран # шаг 7/12Глубокую салатницу выстелить пленкой. Поламать кусочки бисквита.
- На весь экран # шаг 8/12Залить крем. Так чередовать пока не закончится крем.
- На весь экран # шаг 9/12Поставить на 4-6 часов в холодильник для застывания.
- На весь экран # шаг 10/12Приготовить ганаш: Сливки подогреть, добавить шоколад,масло, держать на огне пока не растает шоколад. Охладить.
- На весь экран # шаг 11/12Торт достать из холодильника. Перевернуть на тарелку, снять пленку. Свеху покрыть ганашом и притрусить кокосом.
- На весь экран # шаг 12/12Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Торт "Кокосик" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
