tvcook.ru
11.12.2014, 19:21:40
Салат с говяжьим языком для кормящей мамы / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Салат с говяжьим языком для кормящей мамы
Ингридиенты
- Язык говяжий (свежий) 1 штука
- Перепелиное яйцо 2–3 штуки
- Чернослив 100 грамм
- Сыр твёрдых сортов 100 грамм
- Грецкие орехи (очищенные)— 0,5 стакана по вкусу
- Сметана домашняя 100 грамм
- Зелёное яблоко (большое) —1 штука по вкусу
- Сок лимона 1/4 штуки
- Поваренная соль по своему вкусу
- Зелень петрушки или укропа по своему желанию
Инструкция
- 1 Подготовить ингредиенты. Говяжий язык промываем под холодной проточной водой. В кастрюлю перекладываем целым куском, заливаем холодной водой, чтобы покрыло язык, ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания на поверхности появится пенка, её следуёт убрать шумовкой, убавляем огонь до среднего и варим говяжий язык в течение 2-3 часов. Добавив немного поваренной соли в кастрюлю, следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, при необходимости добавляя по немного. Готовность языка проверяем вилкой или ножом, если легко протыкается, значит готово. Вынимаем из горячей воды и сразу перекладываем в холодную, снимаем с поверхности жесткий слой, который в пищу не годится Говяжий язык нарезаем на разделочной доске на мелкие кубики, перекладываем на тарелку и откладываем в сторону. 2 Подготовим чернослив для салата. Если чернослив с косточкой, тогда следует её вынуть, промываем хорошо под холодной водой несколько раз и нарезаем длинными тонкими полосками, перекладываем в отдельную посуду. 3 Подготовим перепелиные яйца для салата. Перепелиные яйца ставим в посуду для варки, заливаем холодной водой и варим до готовности в течение 8-10 минут. Готовые перепелиные яйца ставим под холодную воду и остужаем. Яйца натираем тёрке средней величины и откладываем в сторону. 4 Подготовим яблоко для салата. Яблоко моем хорошо под водой, очищаем от кожуры, сердцевины и хвостиков. Натираем тёрке крупной величины и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнело. 5 Подготовим грецкие орехи и сыр для салата. Чищеные грецкие орехи измельчаем на разделочной доске, сыр натираем на крупной терке. Перекладываем по тарелкам. 6 Подаём салата с говяжьим языком для кормящей мамы. Соединяем в отдельной посуде следующие ингредиенты: нарезанный говяжий язык, чернослив, перепелиные яйца и яблоко, добавляем домашнюю сметану, присаливаем по своему вкусу и хорошо перемешиваем. Перекладываем салат на порционную тарелку, сверху посыпаем тёртым сыром и посыпаем грецкими орехами. Приятного Вам аппетита!
Салат с говяжьим языком для кормящей мамы / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
