povarenok.ru
13.12.2014, 8:43:42
Мясная бомба с ананасом по-"Киккомановски" - кулинарный рецепт Подробнее
Мясная бомба с ананасом по-киккомановски
Ингридиенты
- Свинина (у меня окорок) — 800 г
- Соевый соус (Киккоман (2 ст.ложки в мясо, 1 ст. л. в ананасы)) — 3 ст. л.
- Бекон (может уйти больше, у меня подкопченный бекон) — 100 г
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки ананасов) — 1 ст. л.
- Ананас (средний свежий (можно заменить на консервированный, но тогда не добавлять сахар)) — 1 шт
- Соль (морская, по вкусу)
Инструкция
- У меня кусок мяса окорок, я его специально заморозила, а потом резала слегка размороженный кусок. Так мне показалось, что будут более ровные и одинаковые кусочки.
- Мясо разморозить, необходимо с двух сторон хорошо отбить.
- Замариновать в соевом соусе «Киккоман», слегка присолить.
- Мясо я свернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на ночь.
- Далее нам понадобится миска, в нее в 2 слоя выложить фольгу, чтобы края свисали.
- Выложить бекон как на фото
- Равномерно распределить мясо, чтобы края свисали.
- А теперь... ананас!
- Нарезать, почистить, удалить серединку.
- Нарезать небольшими кубиками, в сковороду налить немного растительного масла, выложить ананас, слегка посолить, добавить 1 ст. ложку соевого соуса "Киккоман", тростниковый сахар. И на большом огне жарить до испарения влаги.
- Ананасы выложить на мясо, завернуть свисающие крася мяса.
- Сверху выложить бекон
- Завернуть фольгу.
- Из фольги я сделала тарелочку для "бомбы", для удобства при доставании.
- Запекать в духовом шкафу на противне, 55 минут при 180 град., после чего достать, аккуратно разорвать фольгу и запекать еще 15 минут при 190 град.
Мясная бомба с ананасом по-"Киккомановски" - кулинарный рецепт
