povarenok.ru
15.09.2014, 6:21:33
Куриный салат-два варианта подачи для пикника - кулинарный рецепт Подробнее
Куриный салат и подачи для пикника
Ингридиенты
- Соевый соус — 100 мл
- Курица — 1 кг
- Сметана (10% жирности (50 г +50 г )) — 100 г
- Майонез (по желанию, можно заменить сметаной, увеличив ее количество (2+2)) — 4 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Зелень — 1 пуч.
- Морковь (сочная) — 1 шт
- Горчица (1 ст л - зернистой дижонской, 1 ст л - сладкой дижонской) — 2 ст. л.
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Редис — 4 шт
- Имбирь (кусочек 0.5 -1 см) — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Листья салата / Салат (листья) — 4 шт
Инструкция
- Основа этого салата - курица, а вернее ее филейная часть, но я мариную целую курицу. Измельчить чеснок, имбирь, добавить соевый соус. Тушку слегка поперчить и смазать соусом, уложить в контейнер и залить оставшимся маринадом, оставить в прохладном месте на несколько часов, периодически встряхивая контейнер.
- Можно приготовить курочку на углях на природе или запечь в духовке.
- Для первого варианта бутербродов сочную морковь необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой, перья лука и зелень мелко покрошить, остывшее куриное филе разобрать руками или нарезать соломкой. В чаше смешать оба вида горчицы, майонез, сметану, добавить измельченную курицу, добавить к курице морковь и зелень, все перемешать. Хлеб подсушить в тостере или на сковородке, слегка смазанной растительным маслом в условиях квартиры или на решетке на природе.
- На каждый тост выложить пару листьев салата (можно заменить листьями молодой капустой), выложить салат. В таком варианте подачи тост остается хрустящим, листья салата изолируют сочную начинку, хлеб не размокает! Такой сэндвич можно приготовить заблаговременно и взять с собой на природу или приготовить уже у костра, процесс не займет много времени!
- Для второго варианта бутербродов куриное филе разобрать руками или нарезать соломкой, тонко нарезать редис и огурец, зелень мелко покрошить. 1/2 часть сметаны и 2 ст л майонеза перемешать, соль и специи по-своему вкусу, добавить куриное филе и нарезанные овощи и зелень, перемешать.
- На поджаренный тост выложить пару листьев салата, подготовленный куриный салат.
Куриный салат-два варианта подачи для пикника - кулинарный рецепт
