Рецепт, который я сегодня представляю вашему вниманию для тех, кто не боится калорий и для любителей фасоли. Салат очень сытный, вкусный. Заправить можно или майонезом, или оливковым маслом. Всем известно, что фасоль — это источник растительного белка, также она богата кальцием и магнием, содержит много полезных микроэлементов. Один из ценнейших продуктов в диетическом питании, а также во время поста. Замечательным дополнением к салату может послужить гарнир из риса (лучше всего из пропаренного). Время приготовления: с учетом варки фасоли и свеклы 1 час 20 минут. Степень сложности: минимальная. Для приготовления салата из фасоли и копченой рыбы нам понадобится: копченая скумбрия — 1 шт. свекла — 1 шт. репчатый лук — 1 луковица фасоль — 1 ст. масло растительное или оливковое майонез соль Способ приготовления: Перед варкой фасоль лучше замочить в воде на время, пока она не разбухнет. Это желательно делать по двум причинам: процесс замачивания размягчает бобы и возвращает им влагу, что уменьшает время варки. Также при замачивании в воде растворяются сахара, которые не перевариваются в человеческом теле, вызывающие газообразование и осложняющие процесс пищеварения. Фасоль (я использовала красную фасоль) отвариваем на умеренном огне в подсоленной воде до готовности (примерно 1 час). Свеклу моем, отвариваем до готовности. Остужаем. Очищаем. Копченую скумбрию моем, вынимаем внутренности. Очищаем от кожицы. Разбираем на филе. Нарезаем на кусочки. Отваренную фасоль выкладываем в салатник, добавляем нарезанную на кусочки копченую рыбу. Репчатый лук нарезаем на полукольца. Обжариваем на растительном или оливковом масле до золотистого цвета. Остужаем. Добавляем в салат. Свеклу натираем на крупной терке. Соединяем с остальными ингредиентами в салатнике. Перемешиваем. Перед подачей заправляем майонезом или оливковым маслом. С любой из заправок салат будет вкусным. Приятного аппетита. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Салат с фасолью и копченой рыбой / Рецепты с фото