webspoon.ru
18.12.2014, 0:22:33
Соус бешамель пошаговый рецепт с фото, приготовление соуса для для лазаньи на Webspoon.ru Подробнее
Соус Бешамель
Ингридиенты
- Масло сливочное 40 г
- Молоко 300 мл
- Мука пшеничная 40 г
- Мускатный орех молотый 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Инструкция
- Молоко (300 мл) хорошо подогреть, но не доводить до кипения.
- В другой кастрюле растопить сливочное масло (50 грамм).
- Добавить 2-3 столовые ложки муки.
- И активно размешать всё в однородную массу, не снимая с огня.
- Вливать хорошо тёплое молоко небольшими частями, буквально по 1-2 столовых ложки и активно мешать, не давая образовываться комкам.
- Так, постепенно, ввести всё молоко, не снимая кастрюлю с медленного огня, пока соус станет однородным (если все-таки не удалось избежать комков, обязательно протрите массу через сито).
- По густоте соус должен быть как довольно жидкая сметана.
- Затем добавьте 1 чайную ложку без горки молотого мускатного ореха и соль по вкусу. Хорошо перемешайте соус Бешамель и снимите с огня.
Соус бешамель пошаговый рецепт с фото, приготовление соуса для для лазаньи на Webspoon.ru
