Берём куриное филе, распластываем книжкой и отбиваем через пищевую плёнку или пакет ручкой ножа. Это очень удобный способ, филе не порвётся и будет одинаковой толщины.
Берём соевый соус "Киккоман" и обильно поливаем грудку.
Сверху грудку посыпаем молотой смесью перцев и молотым кориандром. Отставляем мариноваться 20 минут.
Берём 2 луковицы и нарезаем перьями.
На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, кладём порезанный лук и порванные листики мяты (5 штук). В оригинальном рецепте использовался шалфей. Можете брать любую любимую зелень. Обжариваем лук с мятой около 2 минут.
Кладём обжаренный с мятой лук на куриное филе.
Сворачиваем в рулет. Для надёжности можете обвязать нитью, хотя рулет и так держится хорошо.
Берём форму для запекания, смазываем маслом. Кладём рулет, вокруг кладём четвертинки оставшегося лука и несколько листиков мяты. Смазываем кисточкой рулет соусом-маринадом Teriyaki Kikkoman. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Рулет вкусен как горячий, так и холодный. При подаче нарезаем и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рулет из куриной грудки "Пикантный" - кулинарный рецепт