gotovim.ru
23.12.2014, 11:27:22
Гуль-ханум по-украински. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Гуль-ханум по-украински
Ингридиенты
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 1/2 стакана
- мука - 1.5 - 2 стакана
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- говядина+свинина жирная (перекручено на мясорубке) - 30%
- тыква (сырая, натёртая на крупной тёрке) - 50%
- репчатый лук (натёртый на крупной тёрке) - 17%
- соль, перец, зира - по вкусу.
Инструкция
- От теста отщипнуть шарик размером с грецкий орех, слепить жгут между ладонями. Тонко раскатать скалкой на столе, припыленном мукой.
- Разложить фарш на полоску теста.
- Слепить длинный вареник. Свернуть его бутончиком.
- Расправить листики у цветочка.
- Варить на пару 30-35 минут. Разогреть масло (сливочное или растительное) пассеровать лук-порей тонкими колечками, в конце бросить порезанную зелень листьев сельдерея, прогреть и полить вареники гуль-ханум.
Гуль-ханум по-украински. Фото-рецепт / Готовим.РУ
