webspoon.ru
26.12.2014, 13:56:36
Салат Чёрная роза Подробнее
Салат «Чёрная роза»
Ингридиенты
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез 4 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Огурцы маринованные 150 г
- Петрушка свежая 1 веточка
- Свёкла 3 шт.
- Сельдь солёная 150 г
- Сметана 4 ст. л.
- Яйца куриные 3 шт.
Инструкция
- Для приготовления салата «Чёрная роза» мы будем использовать следующие продукты: картофель, свёклу, морковь, лук репчатый, огурчики маринованные, сельдь солёную, яйца куриные, майонез, сметану и свежую петрушку (для украшения).
- Первым делом поставим вариться картошку, свёклу, морковь и яйца. А пока очистим и как можно мельче порубим луковицу. Если она ядрёная, ошпарьте кубики кипятком и промойте ледяной водой.
- Маринованные огурчики нарезаем не крупными кубиками.
- Аналогично поступаем с селёдкой.
- Свёкла варится дольше моркови и картофеля — средним корнеплодам нужно около 1,5 часов. Молодая некрупная свёколка будет готова через час. Чтобы она быстрее приготовилась, после отваривания нужно опустить её под струю ледяной воды. Только не прокалывайте отварную свёклу, иначе сок выйдет в воду и она частично утратит насыщенность цвета. Картофель в мундирах — около получаса с момента закипания, а морковь — минут на 10 больше. Но опять-таки, всё зависит от возраста корнеплодов — молоденькие варятся значительно быстрее. Яйца варятся 10 минут.
- Остужаем овощи и яйца, очищаем их и нарезаем некрупными кубиками одинакового размера. Одну свёклу оставляем для декора.
- Все ингредиенты у нас подготовлены — остается перемешать салат.
- Заправляем его майонезом и сметаной, выкладываем горкой на широкое блюдо.
- Свёколку разрезаем вдоль и нарезаем достаточно тонкими полусферами.
- Выкладываем полукруги из свёклы на салат, имитируя лепестки розы. Делать это лучше снизу вверх. На самом верху стараемся скрутить лепестки в бутон.
- Салат «Чёрная роза» готов. Охлаждаем его немного в холодильнике и подаём к столу, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Салат Чёрная роза
