alimero.ru
14.01.2015, 9:16:23
Торт сметанник Полосатик Подробнее
Торт-сметанник "Полосатик"
Ингридиенты
- 400 мл сметаны
- 4 яйца
- 2-3 ст.л. какао
- 3 стакана муки
- 150 г сахара
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- 2 ч.л. крахмала
Инструкция
- Я обожаю сметанники — и пироги, и торты! Как их можно не любить, когда тесто получается таким мягким и вкусным?! Я уже делилась с вами моими любимыми рецептами пирогов — шоколадно-кофейного и макового сметанника. А в этот раз хочу рассказать вам о торте. В 90-е годы многие жили плохо. Моя семья — не исключение. Хотя мама и баловала нас выпечкой, но сметану в неё добавляла редко. Поэтому когда я сама начинала готовить в школьные годы, то тоже обходилась без неё. Сейчас сметана не является дефицитным продуктом. Правда, хорошего качества найти не так просто. Порой купишь, а уже дома обнаруживаешь надпись мелкими буковками: «Продукт сметанный сливочно-растительный»… Вот вам и «сметана»! Поэтому я стараюсь покупать уже что-то проверенное. Жирность стараюсь всегда брать 20%. На мой взгляд, она хороша для многих блюд. Для этого рецепта нужно запастись литром сметаны. Но результат стоит того! Сделайте и увидите сами ;) Ингредиенты для бисквита: 400 мл сметаны 4 яйца 2-3 ст.л. какао 3 стакана муки 150 г сахара 1 ч.л. соды щепотка соли 2 ч.л. крахмала Продукты для крема: — 600 мл сметаны — 3 ст.л. сахара Дополнительно: — 2 ст.л. сливочного масла Приготовление: Разбила яйца. Взбила их с сахаром и солью. Выложила сметану. К взбитой массе просеяла муку, добавила крахмал и соду. Взбила в течение нескольких минут. Разделила тесто на две части. Смазала форму растопленным сливочным маслом. Вылила туда светлое тесто. Духовку разогрела до 180 градусов. Выпекала бисквит минут 25. Выложила бисквит из формы и оставила для остывания. Во вторую половину теста добавила какао. Размешала и вылила в форму. Выпекала точно также, как и светлый бисквит. Дала остыть. Разрезала каждый из них на две части. Выложила сметану, всыпала сахар, взбила. Каждый корж промазала щедро кремом, чередуя бисквиты по цвету. Покрыла 4-й корж и бока торта. У меня есть вот такие кондитерские «грабельки»)) С их помощью я делаю на торте волны. Если дать Сметаннику пропитаться, то будет ещё нежнее! Но при сильном желании можно есть и сразу)) Этот торт — один из моих самых любимых! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Торт сметанник Полосатик
