edimdoma.ru
14.01.2015, 23:16:05
Лимонное мороженое | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Лимонное мороженое
Ингридиенты
- 500 мл. сливок (33%, частично можно заменить менее жирными сливками или даже молоком);
- 5 куриных яиц (только желтки);
- 1 чашка (ч=180 мл.) сахара;
- 3 ст.л. лимонной цедры (мелко натереть);
- 1/2 чашки лимонного сока
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/3Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились.
- На весь экран # шаг 2/3Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
- На весь экран # шаг 3/3Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком. поделиться фото 4.5согласны?
Лимонное мороженое | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
