povarenok.ru
17.01.2015, 8:29:41
Горбуша в гранатовом соке - кулинарный рецепт Подробнее
Горбуша в гранатовом соке
Ингридиенты
- Рыба (горбуша) — 1
- Сок гранатовый — 1 стак.
- Сок лимонный (1/4 лимона)
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (специи для рыбы)
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Горбушу вымыть, вычистить, отрезать голову и хвост, это пригодится на уху, рыбу нарезать на кусочки.
- Для того, чтобы избежать сухости рыбы, её нужно замариновать, для этого идеально подходит гранатовый сок, в сочетании с лимонным, получается чудесный маринад для горбуши. В чашку сложить кусочки горбуши, налить гранатовый сок, добавить лимонный сок, я добавила 1 ст. л. Оставить на 15-20 минут, не стоит мариновать дольше, этого времени достаточно, пару раз кусочки рыбы перевернуть.
- Кусочки рыбы посолить, посыпать приправой для рыбы, обвалять в муке.
- 2 зубка чеснока разрезать пополам и обжарить в раскаленном растительном масле, затем чеснок убрать, он своё дело сделал, ароматизировал масло.
- В горячем масле обжарить рыбу.
- Рыба получилась не совсем фотогеничной, но зато очень вкусной!
Горбуша в гранатовом соке - кулинарный рецепт
