edimdoma.ru
22.01.2015, 16:05:53
Террин из куриной печени в персиковом желе | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Террин из куриной печени в персиковом желе
Ингридиенты
- 800 г куриной печени
- 1 банка консервированных персиков
- 20 г желатина
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сахар пудры
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 50 мл коньяка
- соль и перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12желатин замочить в 1 стакане холодной воды
- На весь экран # шаг 2/12печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
- На весь экран # шаг 3/12персики измельчить в блендере в однородное пюре
- На весь экран # шаг 4/12добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
- На весь экран # шаг 5/12желатин распустить на среднем огне на плите
- На весь экран # шаг 6/12добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
- На весь экран # шаг 7/12Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
- На весь экран # шаг 8/12форму для кексов выстелить пищевой пленкой
- На весь экран # шаг 9/12выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
- На весь экран # шаг 10/12выкладываем печень ровным слоем
- На весь экран # шаг 11/12заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
- На весь экран # шаг 12/12невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином... поделиться фото 4.5согласны?
Террин из куриной печени в персиковом желе | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
