rutxt.ru
24.01.2015, 13:48:59
Куриная печень с шампиньонами (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Куриная печень с шампиньонами
Ингридиенты
- Для приготовления понадобится:
- печень куриная - 500 г;
- шампиньоны свежие - 150 г;
- лук репчатый - 1-2 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- паприка - 1 ч. л.;
- мука - 1,5-2 ст. л.;
- соль, перец черный молотый - по вкусу;
- сахар - 1 ч. л.;
- паста томатная - 2 ст. л.;
- бульон куриный - 100 мл;
- вино сухое белое - 50 мл;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- масло сливочное - 2 ст. л.;
- зелень.
Инструкция
- Лук порезать, обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут. Добавить порезанные шампиньоны, измельченный чеснок и обжаривать еще 3-4 минуты. Печень вымыть, обсушить, разрезать на 2 части. Добавить паприку и муку, перемешать аккуратно рукой. В чистой сковороде обжарить куриную печень на сливочном масле до румяной корочки (минут 5) и переложить печень в сковороду с шампиньонами и луком. Перемешать, посолить и поперчить. Обжаривать еще 5 минут все вместе. Томатную пасту смешать с куриным бульоном, добавить сухое вино. Влить эту смесь в сковороду с печенью и грибами, добавить сахар. Тушить необыкновенно вкусную, нежную куриную печень с шампиньонами 10-15 минут, постоянно помешивая. Посыпать сверху измельченной зеленью. Советую! Приятного Вам аппетита!
Куриная печень с шампиньонами (рецепт с фото) | RUtxt.ru
