povarenok.ru
30.01.2015, 19:23:17
Селёдка "Застольная" - кулинарный рецепт Подробнее
Сельдь "Застольная"
Ингридиенты
- Сельдь (крупных) — 3 шт
- Лук репчатый (я беру 5, уж очень он вкусный выходит) — 3 шт
- Вода — 70 мл
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Уксус — 60 мл
Инструкция
- Размораживаем сельдь, достаём лук (я беру много лука-расходится на ура)
- Селёдку потрошим, разделываем на филе, моем, обсушиваем, так же и с молоками (или икрой, что попадётся в рыбке)
- Нарезаем лук кольцами
- Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус.
- Начинаем выкладывать слоями рыбу и лук
- Из указанного количества вышло вот такое ведёрко для засолки (ёмкость ведёрка 3 литра)
- Ставим под гнёт (около килограмма-не больше) на пару часов и на ночь в холод. Делала вечером, утром уже готова
- Вот и наша селёдочка на СвятВечер!! Угощайтесь!! Тёплого праздника! Приятного аппетита!
Селёдка "Застольная" - кулинарный рецепт
