povarenok.ru
04.02.2015, 8:14:42
Соте из кабачков в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее
Соте из кабачков в мультиварке
Ингридиенты
- Кабачок (или 1 крупный) — 2 шт
- Морковь (или 1 крупная) — 2 шт
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Помидор (средние) — 4 шт
- Перец болгарский (небольшие или 1 крупный) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Инструкция
- Все овощи моются и чистятся. Если кабачки с твердой кожурой, то ее счистить и, если кабачки не молоденькие, то удалить семена. Помидоры по желанию можно обесшкурить. Перец очистить от семян. Затем кабачки, морковь и помидоры нарезаются кружками, а лук и перец - полукольцами. По желанию в соте можно добавить картофель (режется тонкими кружками) и/или цветную капусту (разобрать на соцветия). После подготовки овощей на дно мультиварочной чаши налить 2 ст. л. растительного масла и выложить слой помидоров. Чуть присолить и чуть-чуть посыпать сахаром.
- На помидоры укладываются кабачки. Посыпать немного солью и любыми по вкусу специями. Я использовала только чёрный молотый перец.
- На кабачки выкладывается морковь. Если морковь не молодая, то кружки нарезать потоньше.
- Теперь идет слой лука.
- Затем перец. Здесь я снова чуть подсаливаю и приправляю специями. Можно добавить свежую зелень, мелко порезанную.
- И последний слой, замыкающий - помидоры. Помидоры чуть-чуть подсолить и добавить щепотку сахара. Полить сверху растительным маслом - 2 ст. л. п. с. Если в соте добавляете картофель, то его надо будет уложить на кабачки. А если добавляете цветную капусту, то соцветия разложить после лука.
- Чашу с овощами установить в мультиварку. Включить программу "Тушение", если есть функция "выбор продукта", то ставим "овощи". Ориентировочное время приготовления - 40-50 минут. Зависит от мультиварки, от зрелости овощей (в частности от кабачков и моркови) и от толщины нарезания кружков. Я готовила 45 минут. На фото соте после окончания программы.
- При подаче посыпать свежей зеленью (петрушка и/или укроп).
Соте из кабачков в мультиварке - кулинарный рецепт
