povarenok.ru
08.02.2015, 6:25:12
Медовая коврижка-торт - кулинарный рецепт Подробнее
Медовая коврижка-торт
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (здесь и далее 1 стакан на 250 мл) — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Корица (без верха) — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Кефир — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Йогурт (без добавок) — 250 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Инструкция
- Взбить яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и мед. Добавить просеянную муку, корицу, имбирь, кориандр, перемешать. В кефир добавить соду, тщательно перемешать до образования пузырьков. Постепенно вливать в яично-сахарно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Тесто перелить в смазанную маслом чашу. Выпекать на режиме "Выпечка" - 1 час. По истечении 40 минут программы пирог перевернуть с помощью контейнера-пароварки и оставить готовиться еще 20 минут. По готовности пирог нужно остудить и разрезать на 2 коржа. Можно просто насладиться приятным вкусом коврижки, а можно и "облагородить" его кремом. Для этого смешиваем йогурт с сахарной пудрой и какао-порошком. Если Вы любите более плотный крем, то в этом случае следует добавить желатин. Замочите желатин в прохладной воде. После того, как он набухнет, нагревайте на водяной бане до тех пор, пока гранулы полностью не растворятся. Добавьте в йогуртно-шоколадную смесь растворенный желатин, перемешайте и оставьте в прохладном месте на 10-15 минут. Нижний корж промазываем кремом, накрываем вторым коржом. Украсить по желанию. Сверху я промазала домашним йогуртом (без каких-либо добавок) и посыпала измельченным миндалем. Поставить в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
Медовая коврижка-торт - кулинарный рецепт
