povarenok.ru
10.02.2015, 17:03:46
Ватрушки-завитушки - кулинарный рецепт Подробнее
Ватрушки "Завитушки"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар (25 - тесто, 50 - начинка) — 75 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное (1 - тесто, 1 - сверху помазать) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Творог — 250 г
Инструкция
- Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните тесто и уберите на ночь в холодильник.
- Утром достаньте тесто.
- Раскатайте тесто в лист размером примерно 20х30 см и около сантиметра толщиной.
- Разрежьте лист вдоль на 8 полосок длиной 30 см. Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.
- Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик.
- Яйцо взболтайте и смажьте наши завитки.
- Сделаем начинку, сахар смешаем с творогом и добавим 3 ст. ложки разболтанного яйца
- Продавите в центре спиралек ямки и выложите начинку. Поставьте на расстойку в теплое место на час. Выпекайте при 200 °С.
- Выпекайте при 200 °С.
Ватрушки-завитушки - кулинарный рецепт
