povarenok.ru
10.02.2015, 20:04:42
Кекс с черносливом - кулинарный рецепт Подробнее
Кекс с черносливом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 175 г
- Сахар — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода (или молоко) — 2-3 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Чернослив — 5-6 шт
- Сахарная пудра (по вкусу, для посыпки)
- Варенье (любое, для украшения)
- Посыпка кондитерская (шоколадная, по вкусу, для украшения)
Инструкция
- Приготовим тесто. Для этого размягченное масло взбить с сахаром. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки, по одному, добавить в масляную массу. Белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром. В муку добавить разрыхлитель. Теперь в яично-масляную массу выкладываем взбитые белки и аккуратно, порциями, высыпаем муку, размешивая тесто снизу вверх.
- Отделим от общей массы 1/3 часть в другую чашку.
- Какао-порошок растворить в молоке. Хорошо перемешать до образования кашицы.
- В малую часть массы выкладываем какао-массу и хорошо перемешиваем.
- В рецепте составляющих кекса нет чернослива. Я рискнула положить несколько штучек, порезав на мелкие кубики. Так сказать решила улучшить его вкус.
- Форму застелить пекарской бумагой. Теперь укладываем поочередно 2 ложки белой массы и 1 ложку тёмной. Не выкладывайте сразу всё. Ниже объясню почему.
- Посыпьте сверху кусочками чернослива и далее выложите так же, соблюдая очередность, остатки теста.
- У меня получилось больше какао-массы, поэтому верх коричневый. После того как я выложила массу, я взяла шпажку и поводила круговыми движениями по верхушке теста. Теперь выпекаем кекс на режиме "выпечка" 60 минут.
- Верх немного треснул. После выпечки дать кексу постоять в форме минут 10.
- Далее освободить его от бумаги и дать остыть. Можно чуть теплым посыпать сахарной пудрой. Можно на ваш вкус.
Кекс с черносливом - кулинарный рецепт
