povarenok.ru
13.02.2015, 13:50:48
Блинчики "тет-а-тет" - кулинарный рецепт Подробнее
Блинчики "тет-а-тет"
Ингридиенты
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло растительное (ТМ "Олейна" классическое) — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (Щепотка)
- Малина — 150 г
- Вода — 0,5 стак.
- Сахар (Можно меньше) — 0,5 стак.
- Крахмал — 1,5 ч. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 3 ст. л.
Инструкция
- Для начала готовим блинчики. Яйцо взбиваем с солью и сахаром. Можно делать это венчиком, но лучше миксером. Затем добавляем постепенно муку. Снова взбиваем до однородности. Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое. Взбиваем. Накаляем сковороду на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна" классическое. Вытираем сковороду тряпочкой. Жарим блинчики на огне выше среднего. Вот такие блинчики у нас получилось. Теперь готовим соус. Для этого лучше, конечно, использовать свежую малину, но и с замороженной получится не хуже. Несколько ягод оставляем для украшения. Малину кладем в сотейник, добавляем сахар и воду. Доводим до кипения, держим на огне 5 минут. Откидываем на мелкое сито. Таким образом избавляемся от косточек. Нам нужен только сироп. Сироп снова возвращаем на плиту. Крахмал разводим с добавлением холодной воды, совсем чуть чуть, и постепенно вливаем в сироп, постоянно помешивая. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Доводим до кипения и держим на огне, пока соус не загустеет, примерно 2 минуты. Для шоколадного соуса мы расплавляем шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавляем масло и молоко. Тщательно перемешиваем, до однородности. Малиновым и шоколадным соусом поливаем наши блинчики. Если хотите подать их как у меня, то каждый блинчик сворачиваем трубочкой и наискосок нарезаем на кусочки, выкладываем в виде цветка.
Блинчики "тет-а-тет" - кулинарный рецепт
