koolinar.ru
14.02.2015, 6:57:44
Помидоры в собственном соку. Рецепт c фото от Татьяна М. 23 июля 2013, 18:33, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Помидоры в собственном соку от Татьяна М.
Ингридиенты
- помидоры зрелые твердые - 3,6 кг
- помидоры зрелые мягкие на сок - 3 кг
- на 1л банку:
- укроп зонтики - 1шт
- перец болгарский - 2-3дольки
- чеснок - 2-3зубчика
- листья вишни - 1шт
- лавровый лист - 1шт
- перец черный горошком - 3-4шт
- перец горошком душистый - 2-3шт
- на 1л томатного сока:
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
Инструкция
- Помидоры на сок очистить от плодоножек, промыть, пропустить через мясорубку; Помидоры остальные промыть, наколоть зубочисткой вокруг плодоножек в 3-4 местах; Банки и крышки (у меня закручивающиеся) промыть и простерилизовать; На дно банок поместить укроп, перцы, чеснок, зелень (так же можно по вкусу добавить хрен, гвоздику и т.д. - кто что любит); Уложить плотно помидоры и залить банки под завязку крутым кипятком; Как только банки остынут, до состояния, когда их можно спокойно брать руками, воду слить и залить второй раз крутым кипятком; Томатный сок довести до кипения с добавлением сахара и соли (так как все помидоры имеют разную степень кислотности, то по необходимости попробовать и добавить или соль или сахар, вкус у сока должен быть насыщенным); По одной банке сливать охладевшую воду и заливать кипящим соком - сразу закручивать горячими крышками туго; Банки перевернуть на полотенце и оставить до полного остывания;
Помидоры в собственном соку. Рецепт c фото от Татьяна М. 23 июля 2013, 18:33, мы подскажем, как приготовить!
