koolinar.ru
14.02.2015, 4:19:50
ФАСОЛЬ баночная. Рецепт c фото от laralaram 02 сентября 2010, 21:59, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Фасоль "баночная"
Ингридиенты
- фасоль (сорт на выбор) - 1 ст.
- вода (кипячёная охлаждёная)
- томаты - 4-6 шт. количество зависит от размера томатов
- соль
- перец чёрный горошком (свежемолотый)
- паприка красная сладкая (порошок)
- лук репчатый - 1 шт. (можно и поболее)
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец чили -
- бальзамико белый - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- зелень свежая - по полпучка укропа и петрушки
- зелень сухая (чабер) - 1,5 ч.л. (листочки)
- томатная паста 3-х кратной концентрации - 2-3 ст.л.
- совершенно факультативно, но возможно:
- сало копчёное (из риги!) - 3-4 лепестка (не более спичечного коробка всего)
- мармелад домашний из дикой айвы - 1-1,5 ст.л.
- банка - объём должен быть значительно больше объёма приготовляемого продукта
Инструкция
- 1. Готовить просто, но требует времени, как любое блюдо из фасоли... Фасоль накануне промыть и залить водой на ночь. Утром воду слить.
- 2. Приготовить овощи и приправы... Помидоры я "обесшкурила" всем известным методом, то бишь залила кипятком, затем окунула в холодную воду и сняла шкурку. Облегчает процесс, если вначале сделать насечки на "попках". Но я харакири им не делала, пусть в "высокой кухне" издеваются над овощем как хотят, но меня ни за что не заставят... Порезала на кубики.
- 3. ---
- 4. ---
- 5. Лук очистила и порезала кубиками, а также, чеснок, зелень...
- 6. Чабер... сняла листочки...
- 7. Всё тщательно перемешала всё с фасолью, посолив и поперчив... выложила в баночку, добавив оливковое масло, бальзамико и, если, надо воды, также томатную пасту.
- 8. И совершенно необязательно, но по желанию можно! - добавила сало и мармелад... кто находит такое сочетание извращением - забудьте об этом, вы этого никогда не читали! Я белая и пушистая, ничего не предлагала!
- 9. Баночку надо закрыть и поставить в холодную духовку - готовить с момента закипания жидкости в баночке 1-1,5 часа...
- 10. 1. Опосля сытного обеду - вы можете сразу баночки герметично закрыть и заготовка готова; 2. До обеда - тут можно съесть фасоль сразу как основное блюдо или, добавив бульона, как суп... 3. А если очень голодны - то пойдёт как гарнир... Выбирать вам... Конечно, это для любителей фасоли, а кто не любит - попробуйте... может, понравится!
ФАСОЛЬ баночная. Рецепт c фото от laralaram 02 сентября 2010, 21:59, мы подскажем, как приготовить!
