povarenok.ru
19.02.2015, 14:35:20
Острая закуска (салат) - кулинарный рецепт Подробнее
Острая закуска
Ингридиенты
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Огурец (небольшой) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (или зеленый) — 1 шт
- Петрушка
- Укроп
- Мята (свежая)
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста (или паста из перцев) — 1-1,5 ч. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Уксус (гранатовый или лимонный) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (в хлопьях или молотый) — 0,5 ст. л.
- Соль
Инструкция
- Мелким кубиком нарезаем помидор и огурец. Нарезаем также мелко остальный ингредиенты: перец, зелень. Лук нарезаем мелким кубиком и замачиваем в воде с уксусом (1 стакан воды - 1 ст. л. уксуса). Воду сливаем, лук слегка отжимаем и добавляем в салат. Делаем заправку. Масло оливковое, уксус, перец, паста томатная или из перца (желательно), чеснок, пропущенный через пресс, хорошо перемешиваем. Добавляем к салату заправку, солим, хорошо перемешиваем и слегка применаем руками. Перед подачей убираем лишний выделившийся сок. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Острая закуска (салат) - кулинарный рецепт
