eda.ru
21.02.2015, 10:43:03
Рис с шафраном рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда Подробнее
Рис с шафраном
Ингридиенты
- Шафран
- Рис басмати
- Кунжутное масло
- Лавровый лист
- Палочки корицы
- Кардамон
- Гвоздика
- Соль
- Вода
- Кинза
Инструкция
- 1. Промойте рис дважды, слейте воду и дайте ему высохнуть. Замочите шафран в столовой ложке воды не менее, чем на 10 минут.
- 2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Затем добавьте лавровый лист, разломанные кусочки корицы, гвоздику, кардамон, соль и пассеруйте все в течение минуты. Инструмент Кастрюля для пасты
- 3. Уменьшите огонь, добавьте в специи рис и пассеруйте еще 2 минуты.
- 4. Влейте горячую воду и замоченный ранее шафран с водой и доведите до слабого кипения, после чего варите, не закрывая, 5 минут. Затем уменьшите огонь до среднего и не полностью прикройте кастрюлю. Готовьте так еще в течение 5 минут, помешав 1-2 раза, чтобы избежать склеивания и прилипания ко дну. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 5. Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и доведите до готовности в течение 10 минут.
- 6. Удалите из риса все специи, мелко нарежьте пучок кинзы, перемешайте с рисом и подавайте на стол. Инструмент Нож керамический
- 7. Вы можете приготовить это блюдо, используя пароварку. Для этого разогрейте в кастрюле специи, как описано выше и перемешайте с рисом. Переложите рис и специи в пластиковую емкость и залейте небольшим количеством воды так, чтобы она не полностью покрывала рис. Поставьте в пароварку и готовьте в течение 20-30 минут. Инструмент Пароварка электрическая
Рис с шафраном рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда
