eda.ru
21.02.2015, 10:44:08
Тыквенный карри с изюмом рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда Подробнее
Тыквенный карри с изюмом
Ингридиенты
- Тыква
- Репчатый лук
- Свежие шампиньоны
- Зеленый перец чили
- Красный перец чили
- Чеснок
- Вода
- Куркума
- Кокосовое молоко
- Карри
- Тертый имбирь
- Растительное масло
- Изюм
Инструкция
- 1. Мелко нарезанный перец и чеснок смешать со специями, водой и кокосовым молоком. Шпаргалка Как подготовить острый перец
- 2. Тыкву нарезать кубиками, лук — тонкими кольцами, грибы — ломтиками. Шпаргалка Как подготовить тыкву
- 3. В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
- 4. Тыкву, грибы и лук обжаривать в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
- 5. Добавить на сковороду кокосовую смесь и довести до кипения.
- 6. Уменьшить огонь и продолжить готовить на медленном огне, дожидаясь, пока тыква не станет мягкой.
- 7. Если жидкость испарится раньше, чем будет готова тыква, добавить полстакана воды.
- 8. За три минуты до готовности бросить в карри горсть изюма.
- 9. Готовый карри посолить, перемешать, снять с огня и, накрыв крышкой, оставить на 3 минуты.
- 10. Подавать с белым рисом.
Тыквенный карри с изюмом рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда
