1. Раскалить в казане растительное масло, высыпать рис и обжарить до золотистого цвета. Шпаргалка Как сварить рис
2. Положить сухофрукты и добавить специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран). Соль и сахар добавить по вкусу. Обжаривать еще 5-7 минут, перемешивая периодически.
3. Залить все водой, чтобы она была выше уровня риса на 2–3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока вода не выпарится до уровня риса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.
4. Выложить плов на блюдо горкой.

Сладкий плов по-индийски рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда