eda.ru
21.02.2015, 10:57:08
Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями рецепт – индийская кухня: основные блюда Подробнее
Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями
Ингридиенты
- Репчатый лук
- Растительное масло
- Чеснок
- Гарам-масала
- Молотый перец чили
- Консервированные помидоры
- Томатная паста
- Говяжий бульон
- Кокосовое молоко
- Свежая мята
- Бараний фарш
- Свежая кинза (кориандр)
- Куриное яйцо
- Лайм
- Рис басмати
Инструкция
- 1. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, гарам масала и чили. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты до появления аромата. Переложите половину смеси в миску и оставьте остывать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 2. В сковороду добавьте помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте. Тушите 5 минут, затем добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения и снимите с огня, накройте и оставьте на некоторое время. Инструмент Сковорода чугунная
- 3. В остывшую луковую смесь добавьте фарш, нарезанные травы и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте руками и слепите 28 шариков, размером с грецкий орех. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 4. Доведите томатный соус до кипения. Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, пока соус не загустеет, аккуратно помешивайте во время готовки. Добавьте сок лайма. Перед подачей посыпьте нарезанной мятой и подавайте с вареным рисом.
Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями рецепт – индийская кухня: основные блюда
