1. На среднем огне разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, накрыть крышкой и потрясти немного. В течение тридцати секунд зерна горчицы под воздействием температуры должны лопнуть. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием
2. Снять крышку и добавить горох, который предварительно желательно слегка раздробить.
3. Затем добавить куркуму, паприку, сушеные листья карри и чили и потушить, помешивая, пару минут. Шпаргалка Как подготовить острый перец
4. Кинуть морковь, нарезанную тонкими кружочками, влить стакан воды и готовить под крышкой на медленном огне около двадцати минут, помешивая, до мягкости моркови.
5. Снять крышку, увеличить огонь и выпарить всю жидкость, потом посолить и поперчить. Подавать морковь горячей или теплой с рисом басмати, сваренным на пару.

Морковь в индийском стиле с горчичными семенами рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: закуски