eda.ru
21.02.2015, 11:20:05
Карри из соевых бобов рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда Подробнее
Карри из соевых бобов
Ингридиенты
- Соевые бобы
- Нутовая мука
- Вода
- Тертый имбирь
- Чеснок
- Куркума
- Молотый мускатный орех
- Карри
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Кумин (зира)
- Семена горчицы
- Сахар
Инструкция
- 1. Сою замочить на ночь, после воду слить залить свежей водой, варить до готовности (у меня варилась почти час), откинуть на дуршлаг.
- 2. Налить полстакана воды в кастрюлю, дать закипеть и кинуть горчицу и зиру. После минут 5 добавить куркуму и и размолотый мускатный орех, семена кориандра, семена тмина, гвоздику и корицу, черный и белый перец (или использовать смесь специй гарам масала) , добавить натертый на мелкой терке чеснок и имбирь, положить чайную ложку карри. Через пару минут всыпать нутовую муку, добавить сваренную ранее сою, всыпать сахар, влить оставшиеся полстакана воды, довести до кипения, готовить на малом огне 5–10 минут.
- 3. Как приготовиться, заправить оливковым маслом и соком половины лимона.
Карри из соевых бобов рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: основные блюда
