1 Нагреть гриль до максимальной температуры. Почистить сардины, промыть изнутри и снаружи и аккуратно счистить чешую. Обсушить сардины на бумажном полотенце. Инструмент Гриль портативный
2 Раздавить горошины перца пестиком в ступке, но не толочь. Инструмент Пестик и ступка
3 Промыть, обсушить и нарезать укроп. Раздавить чеснок. Добавить в миску со смесью перца, натереть туда же цедру одного лимона, добавить соль и оливковое масло, перемешать. Шпаргалка Как подготовить чеснок
4 Вымыть розмарин. Положить внутрь каждой рыбы веточку розмарина и полить ее сверху смесью перца и укропа. Перевернуть на другую сторону и повторить операцию. Оставить мариноваться на 10 минут.
5 Тем временем помыть листья латука и кресс-салата. Латук мелко нарезать, разложить по тарелкам. Инструмент Нож керамический
6 Вымыть второй лимон, порезать его на четыре ломтика, разложить по тарелкам.
7 Жарить сардины на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
8 Выложить на тарелки по 2 рыбки, поверх салата и полить оставшейся пряной смесью.

eda.ru

Сардины гриль в перце рецепт – средиземноморская кухня: основные блюда