Морковь — 200 г
Орех мускатный (щепотка)
Соевый соус (1 в морковный корж 1 в свекольный) — 2 ст. л.
Свекла — 200 г
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука (2 ложки в морковный 2 в свекольный, остальная в творожный корж) — 430 г
Белок яичный (2 в морковный 2 в свекольный) — 4 шт
Творог — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (21% 100 в тесто 200 в крем) — 300 г
Масло оливковое — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сыр сливочный — 250 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Хамон (несколько ломтиков, можно ветчину или любую другую мясную нарезку)
Маслины (горсть для подачи)
Помидоры черри (горсть для подачи)
Зелень (по вашему вкусу)

Инструкция

1. Морковь и свеклу отварить или запечь в духовке, почистить, пробить по отдельности блендером.
2. В морковь добавить мускатный орех, соевый соус, 2 ст. Ложки муки. Перемешать. В свеклу добавить черный перец, соевый соус, 2 ложки муки, перемешать
3. Белки взбить, аккуратно ввести половину в морковное тесто, вторую половину в свекольное.
4. Переложить тесто в форму. Выпечь 2 коржа в духовке при 180С. Я готовила в мультиварке в режиме Выпечка 30 минут.
5. Творог смешать со сметаной, яйцами, маслом, добавить соль, перец.
6. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в творожную массу, перемешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Переложить тесто в чашу мультиварки. Готовить в режиме Выпечка 45 минут. Затем готовый корж остудить и разрезать на 2 коржа. У нас получится 4 коржа. 2 белых, оранжевый и красный.
7. Для крема смешать сметану со сливочным сыром, добавить соль, перец по вкусу, зубок чеснока. Чеснок по желанию можно не добавлять. Собрать торт. Сначала белый корж смазать кремом. Потом красный, потом белый и оранжевый.
8. Обмазать торт со всех сторон кремом.
9. Зелень. у меня петрушка и укроп мелко нарезать, посыпать торт. Затем украсить сверху ломтиками мяса. маслинами. помидорами и зеленью. Ну или по своему вкусу.
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Закусочный овощной торт с сырным кремом - кулинарный рецепт