eda.ru
14.02.2015, 3:21:43
Узбекский плов с курицей рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда» Подробнее
Узбекский плов с курицей
Ингридиенты
- Куриная грудка
- Жасминовый рис
- Репчатый лук
- Морковь
- Чеснок
- Специи для плова
Инструкция
- 1 Помыть и порезать на куски курицу. В казан налить масло подсолнечное на 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут. Инструмент Нож керамический
- 2 Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 20 минут. Инструмент Терка Microplane ручная
- 3 Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.
- 4 Накрыть сверху крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Тушить 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться еще 15-20 минут.
Узбекский плов с курицей рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»
