say7.info
24.02.2015, 21:14:56
Салат «Цезарь» Подробнее
Салат «Цезарь»
Ингридиенты
- 200 г салата Ромэн
- 50–70 г пармезана
- 100 г батона
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. горчицы (пасты)
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. вустерского соуса
- соль
- перец
Инструкция
- Готовим гренки. В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Оставить на 20 минут.
- С батона срезать корки. Нарезать кубиками.
- На сковороду вылить чесночное масло.
- Добавить нарезанный батон.
- На небольшом огне пожарить до золотистого цвета.
- Готовим соус. В небольшой кастрюльке или ковшике вскипятить воду.
- В кипящую воду положить яйцо и сразу убрать с огня.
- Подержать яйцо в воде в течение 1 минуты. Вынуть яйцо. Остудить в течение 15 минут.
- Яйцо разбить в миску.
- Добавить горчицу и лимонный сок.
- Взбить погружным блендером.
- Добавить масло.
- Взбить.
- Добавить вустерский соус. Перемешать. Должна получиться однородная масса. Посолить, поперчить.
- Пармезан натереть на терке.
- Листья салата порвать руками.
- Добавить соус.
- Перемешать.
- Добавить сухарики. Перемешать.
- Салат выложить на тарелки.
- Посыпать пармезаном.
- Подавать сразу.
Салат «Цезарь»
