1000.menu
25.02.2015, 20:36:53
Маффины Кофе со сливками Подробнее
Маффины Кофе со сливками
Ингридиенты
- Сливки - 150 мл
- Сахар - 150 гр
- Кофе - 1 стол.л.
- Сливочное масло - 50 гр
- Сметана - 3 стол.л.
- Яйца - 1 шт.
- Рисовая мука - 80 гр
- Пшеничная мука - 120 гр
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сметана - 150 гр
- Мука - 1 чайн.л.
- Сгущенное молоко - 3 стол.л.
- Лимонный сок - 1 стол.л.
- Ванилин - 1 гр
- Темный шоколад - 50 гр
- Белый шоколад - 50 гр
Инструкция
- В сливки добавить сахар, довести до кипения, выключить огонь, растворить в сливочном сиропе кофе. Остудить сироп до комнатной температуры. Взбить размягченное масло, добавить яйцо, слегка взбить. Затем добавить сметану. Слегка взбить. Влить кофейно-сливочный сироп, взбивать несколько секунд, чтобы размешалось. Просеять в чашку обе муки и разрыхлитель. Венчиком все перемешать. Тесто должно быть тягучим, туго льющимся, гладким и слегка блестящим. В каждую формочку выложить по полной столовой ложке теста. В серединку положить по дольке шоколада, слегка вдавить, но не сильно. Поставить выпекать в духовку при 180 градусов примерно 20-25 минут. Пока готовятся маффины сделать верхний слой. Все ингредиенты смешать (они должны быть комнатной температуры, чтобы при разнице температур тесто не осело). Достать маффины Кофе со сливками, вылить на каждый по 1 ст.ложке заливки и поставить в духовку еще на 3-5 минут.
Маффины Кофе со сливками
