povarenok.ru
05.09.2013, 19:44:12
Котлеты с картофелем многослойные - кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты с картофелем многослойные
Ингридиенты
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый (1шт в фарш, 1шт в соус) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный
- Соль
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Горошек зеленый (консервированный) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (375г в тесто, 1 ст.л. в соус) — 375 г
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сыр плавленый (в тесто) — 5 ст. л.
- Кефир (или молоко ) — 3/4 стак.
- Сыр мягкий ( в начинку)
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
- Кунжут
- Масло растительное
Инструкция
- Перемешать фарш, луковицу, чеснок, черный перец, соль. Сформировать небольшие круглые котлетки и обжарить их. Почистить 4 средних картофеля Нарезать и пожарить небольшими порциями.
- Лук и морковь поссеровать, добавить томат. пасту, потушить мин.5, добавить котлеты, 1ст. воды. В ½ ст. воды размешать 1 ст. л. муки, добавить к котлетам. Потушить 3 мин. Добавить зеленый горошек. Снять с огня.
- В миске размешать сл. масло, сыр, соль.
- Добавить разрыхлитель, муку и кефир (или молоко). Замесить тесто.
- Раскатать тесто на столе, разрезать на треугольники, положить сыр.
- Скрутить булочки.
- Смазать огнеупорную форму растительным маслом и положить на дно большую часть жареного картофеля.
- Следующий слой – котлеты с соусом.
- И сверху выложить оставшийся картофель.
- Посыпать сыром. На сыр положить булочки. Смазать булочки желтком и обсыпать кунжутом. Поставить в духовку и выпекать 20-25 мин. при температуре 180 градусов.
Котлеты с картофелем многослойные - кулинарный рецепт
